主料：水发海参150克、水发黑木耳50克、葱白适量

辅料：清汤50克、适量的花椒油、植物油、料酒、盐和味精

制作方法：1、将海参洗净从中间切成两片，在沸水中焯透，捞出备用。将葱白切段，中间破1或2刀。

          2、炒锅上火，放入植物油，下大料、葱白煸炒，待出香味放入黑木耳，放入海参、清汤和适量酱油、料酒、盐，烧至入味，加味精，淀粉勾芡，汁浓后淋入花椒油即可食用。

特点：菜肴中海参软、烂更易吸收，并有浓郁的葱香味，更适宜中老年食用。为滋阴补肾，增强身体免疫之上品。